Anniversaire enfant; idée de buffet végane

Ce sont à peu près les mots clés que j’ai « google-é » quand je me suis mise en tête de préparer un buffet végane (ça y est, je me mets à franciser vegan!) pour l’anniversaire de mon garçon de 4 ans.

La loose, à part les brochettes de fruits, je n’ai rien trouvé qui m’ait aidée. Pas d’idées, pas de tutoriels sur YouTube, pas de références culinaires…Je ne voulais pas d’un buffet de végé déprimé, avec des bâtons de carottes et de l’eau filtrée. Bien que healthy, je voulais un buffet gourmand, avec les vrais saveurs des ingrédients. Pas trop de sucre, des bonbons qui ne font de mal à personne, de belles couleurs, et surtout un buffet qui suscite la curiosité car aucun de mes amis ne cuisine végétalien.

Donc je l’ai créée pour vous! Un random des articles,  des ouvrages et des personnalités inspirantes qui m’ont aidée à organiser cette fête d’anniversaire.

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Les boissons

  • Les eaux fruitées: je me suis inspirée du buffet d’anniversaire de la petite Haven dans la vidéo de Rawfully Wholesome et du côté champêtre de la déco. Pour les idées d’infusions je suis allée piocher dans le livre Eaux Detox de Sonia Lucano.

  • Le cocktail pour enfant: je dois dire que le livre de Marion Eberschweiler, Goûters sains pour petits héros est une mine de trouvailles. A la page 20, Elixir de grenadine est la recette d’un jus frais où l’on joue le dégradé façon couché de soleil grâce à la grenade!

  • Cocktail Mimosa: avec alcool ce cocktail mélange 2/3 de champagne pour 1/3 de jus d’orange!

Les pâtisseries

  • Les bouchées: les bouchées sont en réalité du granola roulé. La recette est celle de Loni Jane intitulée The Loni Jane Rawnola Bliss Balls p.26 de son second e-book Feel The Lean 2.0 (disponible sur sont site ici). J’ai varié les bouchées nature avec celles aux pépites de chocolat.
  • Les brochettes: du coup, j’ai monté des bouchées sur des pics à brochette avec des fruits exotiques.
  • Les Ferrero rochers: aïe aïe aïe! Une tuerie! Un seul regret, je n’aurai pas du napper de chocolat comme dans la vidéo suivante. Il fondait trop vite dans les doigts et j’ai perdu le goût de la noisette en bouche.

 

  • La tarte soyeuse framboise-chocolat: on m’a fait un beau cadeau un jour, ce livre Chocolat Vegan de Fran Costignan. Il y en a pour tous les goûts, mais ma recette chouchou est à la page 164.

Les Bonbons

  • Les oursons: simple et efficace, cette recette d’oursons au fruit.

3 ingrédients: du fruit pressé – de l’agar-agar – du sucre/sirop (facultatif) pour le recette je vous laisse regarder.

Les chocolats

  • Cœurs et dominos en chocolat: la recette du chocolat au « lait » est à la page 40 du livre Goûters sains pour petits héros, de Marion Eberschweiler (voir plus haut). Les ingrédients sont en magasin bio. Les chocolats sont à conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir, car il deviennent vite mous. J’ai tenté la version sucette mais le chocolat a coulé des moules par le bâton avant d’avoir saisi, bref non concluant! Mais la version classique est okay, trop gras/sucrée pour moi mais les enfants ont aimés.

La nougatine

  • La maison aux oiseaux: merci à mon voisin pâtissier d’avoir monté cette jolie maison pour l’occasion. On raffole de sa nougatine fine et délicate. Une idée gourmande à garder pour un effet waouh sur le buffet!

Les fruits

  • L’assortiment de fruits: bien sûr, le buffet d’anniversaire n’aurait pas été complet sans quelques bols de fruits. Ceux qui ont votre préférence, au plus proche des saisons et pourquoi pas faire goûter de nouveaux fruits à vos invités? Vous connaissez le Kiwaï?

Pour l’occasion, pas de serviettes en papier, de couverts en plastique, de gobelets, j’ai chercher à coller au plus près de mes valeurs zéro déchet. Quand les invités sont partis la vaisselle est allée au lave-vaisselle et les serviettes à la machine aussi!

J’espère que cet article vous donnera des pistes pour monter votre propre buffet sucré. Si vous aussi, vous avez de bonnes idées, n’hésitez pas à les faire partager dans les commentaires!

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