Le Rrrawmarquable – entremet au chocolat ** Gagnant **

Hip! Hip! Hip! J’ai l’honneur de partager avec vous ma joie d’avoir été sélectionnée par l’équipe de Rrraw comme dessert gagnant de leur concours Cook It Rrraw, le CONCOURS DE RECETTES au cacao cru.

Et comme les bonheurs se partagent, je vous propose un code promotionnel de -10% sur leur site, en entrant le code MAMANCESTQUOIDEMAIN

Une bonne occasion de gâter vos proches de cacao cru sous toutes ses formes!

Je vous rappelle la recette du Rrrawmarquable ici, à préparer pour des fêtes de fin d’année cruelty free, véganes et sans gluten!

 

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4 réflexions sur “Le Rrrawmarquable – entremet au chocolat ** Gagnant **

  1. Félicitations ! J’ai réalisé cet entremet au chocolat il y a quelques jours et il est très réussi. J’aime beaucoup le goût du chocolat avec celui de la framboise. La base amandes-noisettes-dattes-caramel est bien croustillante. J’ai une question sur l’ajout d’un peu d’huile d’olive, qu’est-ce que cela apporte au gâteau ? Pour une 2ème réalisation je voudrais rendre la ganache chocolat-framboise plus ferme, il y a une façon de faire en particulier ?

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    • Bonjour Martine! Je suis très heureuse d’avoir ton retour sur la recette. Pour commencer, la l’huile dans la ganache la rend un peu plus « brillante » et accentue l’effet miroir. Mais tu peux t’en passer si cela fait une source de gras de trop. Pour la tenue de la ganache, le secret c’est la qualité du lait de coco en conserve que tu utilises. Je prends la marque Jardin Bio de Léa Nature, vendu en supermarché. Elle ne contient pas d’additif alimentaire et à une bonne proportion de chaire/eau. Plus tu utilise de chaire, plus la tenue de la ganache sera bonne puisque le gras de la coco (la chaire et l’huile qu’elle contient) fige sous 25°C. Donc après quelques heures au frigo, la tenue est nickel.

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      • Bonsoir Paula, merci pour ces précieuses indications ! J’avais acheté du lait de coco de deux marques, Bjorg et Jardin bio. J’ai utilisé la première, un peu au hasard .. Il ne me reste plus qu’à recommencer avec tes recommandations et le résultat devrait être parfait !

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