A table! Les madeleines (véganes)

Bonjour! Rapide mise à jour, « véganes » veut ici dire végétaliennes, c’est donc sans lait de vache, sans beurre et sans œufs.

Ceci étant dit, passons à la recette de ces petits coussins moelleux. Rapide et facile à préparer pour les goûters. Débutant friendly.

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Pour 14 madeleines. Temps de préparation: 10min. Repos: 30min. Cuisson: 10min

Ingrédients: 100g de farine (ici blé T80) ° 60g de sucre complet ° 25g de poudre d’amandes ° 1 càc de bicarbonate alimentaire ° 1 càs de compote de pommes° 1 càs de purée d’amandes ° 75ml de lait végétal (ici soja) ° 3 càs d’huile de pépin de raisin ° 1 càc de vanille liquide

Mélangez intimement les ingrédients secs. Ajoutez la compote de pommes, la purée d’amandes et le lait. Mélangez. Finissez par ajouter l’huile et la vanille.

Laissez reposer votre préparation 30min au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C. Puis garnissez vos moules à madeleines et enfournez pour 10 minutes!

Note de la pâtissière: j’ai remarqué que la première fournée a bien levée, pour créer le dôme signature de la madeleine. Je pense que c’est grâce à l’appareil fraîchement sorti du frigo. La seconde fournée n’a pas levée.

Re-note de la pâtissière: pour un aspect blanc proche de la madeleine d’origine, utilisez de la poudre d’amandes mondées et de la purée d’amandes blanches 😉

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DIY – Le sac à pain

Et oui madame, tu as bien lu! Le sac à pain comme-mémé-Simone-quand-on-était-petit.

Je vous explique!

Je partage avec vous ma frustration totale quand je vais à la boulangerie: me retrouver avec un sachet en papier pour chaque miche, la feuille autour de la baguette et le sachet à viennoiseries. Durée de vie du papier de 15min environ.

Les sachets et la feuille de papier de la boulangerie sont des déchets qui me rendent dingue! Alors oui, éventuellement on les jette dans le bac de recyclage, mais quand on commence une démarche zéro déchet, on apprend deux choses:

  1. Les bacs de recyclage ne sont pas la solution définitive au problème du gaspillage des ressources.
  2. Le meilleur déchet est celui qu’on ne produit pas. Et donc… on REFUSE à la source l’emballage.

Je vous propose qu’on se lève tous et qu’on dise NON à la boulangère! Pas de sachet aujourd’hui! Ni demain, ni jamais! Et qu’on lui tende avec notre plus beau sourire notre super sac à pain et sachet tissu, cousu dans la récup’ de rideau de notre belle-mère (véridique!).

La vidéo qui suit vous apprend à coudre un Tote Bag, à comprendre « un sac fourre-tout ». Ensuite vous adaptez les dimensions à vos besoins. J’ai cousu mon sac à pain/baguette dans ces dimensions: H 43cm x l 45cm. Les anses font 30cm. !!Attention!! Pensez aux ourlets donc ajoutez quelques centimètres à votre patron.

Pour le sachet à viennoiseries, reprenez les principes du Tote Bag sans les anses et remplacez-les par des boutons pressions. Ils sont très simple à installer et vous en trouvez dans n’importe quel rayon couture. Les dimensions de mon sachet sont: H 25cm x l 25cm.

Cela fait déjà quelques années que je tends mon sac en tissu chez les commerçants et ils sont toujours agréablement surpris.

Bonnes courses!

Je vous emmène Dans Ma Culotte!

Bonjour à toutes!

En 2016, j’ai commencé l’année en vous parlant de la Cup (coupe menstruelle) parce qu’elle est économique, écologique et friendly pour votre santé.

Cette année, je récidive. Je vous parle de la protection hygiénique lavable et réutilisable: La Discrète par la marque Made In France Dans Ma Culotte.

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Beauty test: le shampoing solide Lamazuna

Lamazuna c’est LA marque éco-végane française qui vous veut du bien! J’ai eu le plaisir de rencontrer la créatrice de la marque, Laëtitia au salon VeggieWorld Paris en octobre dernier où elle a prit la parole pour animer une conférence intitulée: Véganisme et Entrepreneuriat.

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Anniversaire enfant; idée de buffet végane

Ce sont à peu près les mots clés que j’ai « google-é » quand je me suis mise en tête de préparer un buffet végane (ça y est, je me mets à franciser vegan!) pour l’anniversaire de mon garçon de 4 ans.

La loose, à part les brochettes de fruits, je n’ai rien trouvé qui m’ait aidée. Pas d’idées, pas de tutoriels sur YouTube, pas de références culinaires…Je ne voulais pas d’un buffet de végé déprimé, avec des bâtons de carottes et de l’eau filtrée. Bien que healthy, je voulais un buffet gourmand, avec les vrais saveurs des ingrédients. Pas trop de sucre, des bonbons qui ne font de mal à personne, de belles couleurs, et surtout un buffet qui suscite la curiosité car aucun de mes amis ne cuisine végétalien.

Donc je l’ai créée pour vous! Un random des articles,  des ouvrages et des personnalités inspirantes qui m’ont aidée à organiser cette fête d’anniversaire. Lire la suite

Les 5 langages de l’Amour

Parlons de l’amour avec un grand A. Celui que l’on porte à son mari, à son ami, à son enfant. L’Amour.

Je ne crois pas me tromper en disant que nous connaissons tous, de près ou de loin, des gens qui se déchirent, se séparent, s’oublient, parce qu’ils ont perdu de vue l’essentiel: le canal de communication qui les relie. On entend alors des phrases comme: « On ne se comprend plus », « Elle ne m’encourage pas », « Il ne m’aide jamais », « Elle ne me voit plus », « Il ne m’offre jamais rien ». Lire la suite

Déchets: le septième continent

On est tous d’accord pour trier nos déchets, jeter nos poubelles dans les bacs dédiés et se féliciter de faire « notre part ». Mais il existe quelque chose d’énorme, qui nous dépasse totalement et il s’appelle le septième continent.

(4:41) Version américaine.

C’est un vortex de déchets dans le Pacifique nord entre la Californie et Hawaï. Un continent de plastique découvert en 1997 par l’océanographe américain Charles J. Moore, dont la taille atteint près de 3,5 millions de km2. Lire la suite