A table! Le pesto (vegan) della mamma

Vous me direz: « Mais Paula, ce n’est bientôt plus la saison du basilic! »

Vrai. Mais s’il se récolte de mai à octobre, il vous reste quelques jours pour en trouver sur les étales et sinon, le pesto vous le « twistez » avec les feuilles vertes de saison.

En automne et en hiver, je prépare le pesto minute avec du chou kale, dont les feuilles tendres une fois massées se prêtent très bien à la recette. Des jeunes pousses de salade. Des épinards, de la roquette… du VERT quoi!

Multifonction: ce pesto s’utilise sur pain toasté pour l’apéritif ou tartiné sur des aubergines qui auront cuitent au four. Lire la suite

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